Yogur natural casero

En esta cuarentena, algunas de nosotras, hemos sacado el lado creativo en la cocina. Esta receta la aprendí hace algún tiempo y creo que es el momento adecuado para compartirla, ya que con solo 3 ingredientes haremos 1 litro de yogur, un favorito de toda la familia en los desayunos y además de ser casero, ahorraremos, nada mal ¿no?

Qué necesitas:

  • 1 litro de leche entera
  • 1 yogur griego natural individual, sin azúcar
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • 1 recipiente de 1 litro con tapa (de preferencia de vidrio) o un termo de 1 litro para café
  • 1 frazada

Manos a la obra:

1. En una olla ponemos la leche a calentar a fuego medio, moviendo constantemente y apagamos antes de que comience a hervir.

2. Mientras, en el recipiente de vidrio, ponemos 2 cucharadas soperas del yogur griego, junto con la cucharada de leche en polvo y mezclamos bien.

3. Apagamos la leche y dejamos enfriar unos minutos. Si deseas endulzar el yogur, este es el momento, puedes elegir agregar dos tapitas de extracto de vainilla, cualquier edulcorante o 3 cucharadas de azúcar de tu preferencia. Yo decidí solo ponerle un chorrito de vainilla.

Tip: si quires usar tu yogur para aderezar ensaladas, déjalo sin endulzar y quedará acidito.

4. En el recipiente donde mezclamos el yogur con la leche en polvo, vertemos la leche de poco en poco, mientras movemos para integrarlo todo.

5. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, tenemos dos opciones para que las bacterias que fermentan el yogur se reproduzcan:

  • Colocarlo en el termo para café y dejarlo tapado.
  • Tapar el recipiente y envolverlo en la frazadita para que conserve el calor. Honestamente, este es mi favorito.

 

6. Tenemos que dejarlo reposando durante toda la noche o entre 6 y 8 horas, sin tocarlo.

7. A la mañana siguiente, debe tener una consistencia cremosa, como en el video:

8. Ahora es momento de meterlo al refrigerador, esperar unas horas y cuando esté bien frío, estará listo para servir. Bon appetit.

 

 

Gina Del Torno

Romántica empedernida, enamorada de mi esposo y de la vida. Me sé Friends de memoria, Harry Potter fan, me encantan las películas de los 90’s, los museos, el teatro y viajar. Obsesionada con el diseño de interiores. Ingeniera de software de profesión, me fascina todo lo que tenga que ver con tecnología e innovación. Editora, Community Manager y directora de tecnología aquí en BalanceArte.

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